Frango
Frango ao Molho de Maracujá
Ingredientes
Modo de Preparo
Temperar o frango
Tempere os 600 grams filés de frango com 1 teaspoons sal e 0.5 teaspoons pimenta-do-reino. Deixe descansar por 10 minutos.
Selar o frango
Aqueça o 2 tablespoons azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Sele os filés por cerca de 4 minutos de cada lado até dourar. Reserve.
Refogar os aromáticos
Na mesma frigideira, refogue a 1 cebola média picada e o 3 dentes de alho picados por 3 minutos até ficarem macios e dourados.
Fazer o molho
Adicione o 100 milliliters suco de maracujá concentrado, a 150 milliliters água e o 1 tablespoons açúcar. Mexa bem e deixe ferver por 2 minutos. Dissolva o 1 tablespoons amido de milho em um pouquinho de água fria e acrescente ao molho para engrossar.
Finalizar com creme
Reduza o fogo, adicione o 200 milliliters creme de leite e misture delicadamente. Devolva os filés ao molho e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo até o molho encorpar.